СПбГАУ: горох — лидер по урожайности, руккола — по рентабельности

11 сен 2026, 08:23 213

Горох показал наибольшую урожайность среди микрозелени, а руккола — самую высокую рентабельность, согласно исследованию СПбГАУ. Учёные сравнили 18 культур, включая брокколи, брюкву, редис, дайкон, листовую горчицу, кресс-салат, индау, амарант, кориандр и горох.

Эксперимент длился два года, в ходе которого семена высевали в пластиковые лотки 18x11 см на джутовых ковриках. Условия включали температуру 22–24°C и влажность 70% до всходов, затем 22°C днём и 20°C ночью с освещением фитолампами 12–14 часов в сутки.

Горох дал 3775 г/м², амарант — 950 г/м², дайкон — 2355 г/м², брюква — 2060 г/м², листовая горчица — 1865 г/м², брокколи — 1775 г/м². Капустные культуры (редис, дайкон, листовая горчица) прорастали за 1–2 дня, а урожай собирали через 8–9 дней.

Брокколи лидировала по содержанию аскорбиновой кислоты (68,9 мг/100 г), редис — 62,5 мг, брюква — 54,5 мг. Горох содержал 51,3 мг каротиноидов на 100 г, а брокколи — максимальное количество хлорофиллов. Рентабельность варьировалась от 117% у кориандра до 235% у индау.

Исследователи рекомендуют использовать семена с энергией прорастания выше 90% и всхожестью не менее 95% для равномерных всходов.

Источник: Fruitinfo.ru

Новости fruitinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться